2023.11.05
Libaságok Márton napján
Különleges libaételeket kínálunkMárton napjakor különleges libaételeket kínálunk és már bemutatjuk az újbort is.
Szent Márton napi kalandok a Ruben konyhájában
2023. november 10-12-ig
Márton napi esszencia: Libaleves vele főtt minden jóval lágyan gyömbéres maceszgombóccal
1850.-
Örök klasszikus: Ropogósra sült fokhagymás libacomb párolt lilakáposztával, pirított hagymás tört burgonyával
5990.-
Hajdúsági ízőrzők: Libahússal, gerslivel töltött káposzta cserépedénybe készítve füstölt libamellel
3990.-
Kemencés libalakoma: Kemencében készített sólet konfitált libapecsenyével, töltött libanyakkal
6250.-
Számlánkon +12% szervizdíjat tüntetünk fel.
Ismerkedjen meg a Márton-napi libaevés történetével:
Márton 316-ban született egy római tribunus fiaként, 18 éves korában apja kívánságára a légió katonája lett, majd a legenda szerint egyszer Amiens városkapujánál télen megpillantott egy didergő koldust, s annyira megszánta, hogy köpönyegét levéve kettéhasította azt, s felét odavetette a szűkölködőnek. Ezután éjjel álmában megjelent neki Jézus, és tudomására hozta, hogy koldus alakjában vele tett jót. A látomás hatására megkeresztelkedett, húszévesen elhagyta a katonai pályát és egyházi méltósággá nevezték ki. Ötvenes évei közepén a nép és a papság Tours püspökévé választotta, de Márton nem vágyott a rangra. Inkább elbújt rajongói elől, remete szeretett volna lenni. A polgárok azonban mindenfelé keresték, végül a libák közé menekült az istállóba. Ahogyan azonban a libák meghallották az emberek közeledését, gágogni kezdtek. Erre az emberek kinyitották az istállóajtót, a libák pedig elárulták Márton rejtekhelyét. Így ő is belenyugodott a közakaratba, s a libák közbenjárásával elfogadta a püspöki széket.
November 11-e, Márton napja a gazdasági munkák lezárásának napja is: ilyenkor kóstolták meg az újbort és vágták le először a tömött libákat. Márton-napon országszerte lakomákat rendeztek, úgy tartották, „aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”. Sőt, az aznapi időjárásból a télre is következtettek: „Ha Márton fehér lovon jön, enyhe tél, ha barnán, kemény tél várható.”