2022.11.06

Libaságok Márton napján

Különleges libaételeket kínálunk

Márton napjakor különleges libaételeket kínálunk és már bemutatjuk az újbort is.


Szent Márton napi kalandok a Ruben konyhájában
2022. november 11-13-ig

Márton napi esszencia:
Libaleves vele főtt minden jóval lágyan gyömbéres maceszgombóccal
1550.-

Örök klasszikus:
Ropogósra sült fokhagymás libacomb párolt lilakáposztával, pirított hagymás tört burgonyával
5590.-

Hajdúsági ízőrzők:
Libahússal, gerslivel töltött káposzta cserépedénybe készítve füstölt libamellel
3990.-

Kemencés libalakoma:
Kemencében készített sólet konfitált libapecsenyével, töltött libanyakkal
5990.-




2022 új borai:

Figula Zenit & More 2022
Balatonfüred-Csopak
0,75l 5990.-
0,1 l 850.-

Gere Rosé 2022
Gere Pincészet, Villány
0,75l 5490.-
0,1 l 785.-

Ruppert A Bolond Kalapos Portugieser 2022
Ruppert Pincészet, Villány
0,75l 7790.-
0,1 l 1110.-

Számlánkon +12% szervizdíjat tüntetünk fel.

Ismerkedjen meg a Márton-napi libaevés történetével:

Márton 316-ban született egy római tribunus fiaként, 18 éves korában apja kívánságára a légió katonája lett, majd a legenda szerint egyszer Amiens városkapujánál télen megpillantott egy didergő koldust, s annyira megszánta, hogy köpönyegét levéve kettéhasította azt, s felét odavetette a szűkölködőnek. Ezután éjjel álmában megjelent neki Jézus, és tudomására hozta, hogy koldus alakjában vele tett jót. A látomás hatására megkeresztelkedett, húszévesen elhagyta a katonai pályát és egyházi méltósággá nevezték ki. Ötvenes évei közepén a nép és a papság Tours püspökévé választotta, de Márton nem vágyott a rangra. Inkább elbújt rajongói elől, remete szeretett volna lenni. A polgárok azonban mindenfelé keresték, végül a libák közé menekült az istállóba. Ahogyan azonban a libák meghallották az emberek közeledését, gágogni kezdtek. Erre az emberek kinyitották az istállóajtót, a libák pedig elárulták Márton rejtekhelyét. Így ő is belenyugodott a közakaratba, s a libák közbenjárásával elfogadta a püspöki széket.

November 11-e, Márton napja a gazdasági munkák lezárásának napja is: ilyenkor kóstolták meg az újbort és vágták le először a tömött libákat. Márton-napon országszerte lakomákat rendeztek, úgy tartották, „aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”. Sőt, az aznapi időjárásból a télre is következtettek: „Ha Márton fehér lovon jön, enyhe tél, ha barnán, kemény tél várható.”

---

<< vissza az összes hírhez